真の垂直統合私たちは工場です、
私たちは工場です、
単なる買い手ではありません
ほとんどのカカオ輸出業者は農園から購入し転売します。私たちは違います。El Dulce Origenは、ピチンチャ州カヤンベに自社加工工場を運営し、マナビ、エスメラルダス、ピチンチャの約100の提携農園ネットワークとの長年にわたる直接的な関係を維持しています——これは、すでに日本、フランス、英国へプライベートブランドカカオを輸出することを可能にしているのと同じモデルです。
約100の提携農園ネットワーク
各ロットは、匿名の地元市場からではなく、私たちが名前を知る農園から届きます。この直接的な関係が、最初の袋からのトレーサビリティを可能にしています。特定のロットにどの農園が寄与したかを、バイヤー様に正確にお伝えすることができます。
自社工場、転売業者の倉庫ではありません
発酵、乾燥、加工はすべて自社施設で、自社の品質管理のもとで行われます——GMP認証工場において、ご注文に応じて認証取得可能な有機カカオのサプライヤーへのアクセスも備えています。私たちは、農園とバイヤーの間にマージンを上乗せするトレーディングデスクではありません。私たちはメーカーです。小さなカカオ工房として生まれ、一歩一歩、今日運営している工場へと成長したプロジェクトです。
実証済みの輸出実績
すでに日本、フランス、英国へプライベートブランド輸出を行っており、注文数量に応じて拡張可能な生産能力を有しています。これは将来の約束ではありません——現在稼働中の輸出事業です。
官能プロファイル
フローラルノート、レッドフルーツ、そしてチョコレートの余韻——チョコレートメーカーがその苦味のない複雑さで高く評価する、エクアドル産ナシオナル・アリバ種フィノ・デ・アロマカカオ特有のプロファイルです。