Kakaobonen Groothandel | Kakaobonen Kopen
Kakaobonen kopen uit Ecuador in de groothandel. Nacional Arriba variëteit uit Manabí, gefermenteerd en zongedroogd in onze eigen fabriek. Volledige traceerbaarheid voor chocolademakers.
Technische Fiche
- Nacional Arriba variëteit, Fijn Aroma
- Technische fiche en cadmium-analyse beschikbaar op aanvraag (EU-verordening 488/2014)
- Formaten: monster 1-5kg · zak 60kg · pallet · container
Technische Fiche
| Parameter | Technische Specificatie |
|---|---|
| Variëteit | Nacional Arriba Variëteit (Edelcacao) |
| Fermentatie | 5 tot 6 dagen in houten kisten van laurierhout, met dagelijkse controle. |
| Vochtgehalte | Maximaal 7.0%, wat fysieke stabiliteit garandeert tijdens opslag en zeevracht. |
| Fysiek Formaat | Hele droge bonen, gesorteerd op grootte en vrij van verontreinigingen. |
| Sensorisch Profiel | Uitgesproken bloemig aroma (jasmijn en oranjebloesem), citrusnoten, lage bitterheid. |
| Houdbaarheid | 24 maanden bij opslag in een koele, droge en geurvrije ruimte. |
| Verpakking | 60 kg netto jute zakken met optionele GrainPro inliners. |
Waarvoor inkopers Ecuadoraanse cacaobonen gebruiken
Een boon is geen commodity meer zodra je kijkt naar wat hij verderop moet presteren. Branders, vermalers en ambachtelijke makers belasten elk een andere parameter — bonenaantal, vocht, fermentatie-index, schilpercentage — en dezelfde partij kan voor de een uitstekend en voor de ander onbruikbaar zijn. Zo worden onze Nacional Arriba- en CCN-51-partijen werkelijk gebruikt.
Bean-to-bar en ambachtelijke chocolade
Wie fine-flavour koopt, koopt de fermentatie en niet alleen de genetica. Een goed gefermenteerde Nacional Arriba-partij draagt florale jasmijntonen die een lichte branding overleven; een ondergefermenteerde niet, hoe prestigieus de variëteit op papier ook is.
Industriële vermaling en cacaoverwerking
Vermalers letten op gelijkmatige boongrootte en op vocht op of onder het contractuele maximum, omdat beide de wanrendement en schilcontaminatie sturen. CCN-51 is hier de volumegerichte optie, want die variëteit vult een container zonder de schaarste van Nacional.
Blendprogramma's
Veel industriële kopers combineren een fine-flavour basis met een hoger renderende variëteit om een doelprofiel tegen werkbare kosten te halen. Wij zeggen duidelijk welk deel van de blend Nacional is en welk deel CCN-51 — een blend gepresenteerd als 100% Nacional is een claim die wij niet tekenen.
Branden en speciaalzaken
Wie bonen met herkomstetiket verkoopt, heeft traceerbaarheid nodig die standhoudt: provincie, boerennetwerk, oogstvenster en na-oogstprotocol. Onze na-oogst is gecentraliseerd in eigen fabriek, en dat maakt die registraties consistent in plaats van gereconstrueerd.
Cosmetica en extractie
Waar de boon extractiegrondstof is en geen smaakdrager, tellen de analytische parameters — zware metalen, pesticideresiduen, microbiologie — en leveren wij het panel dat de bestemmingsmarkt eist.
Wat wij wél en niet leveren
Capaciteitscijfers worden in deze sector veel te vaak als minimumafname gelezen. De onze zijn een plafond op wat wij kunnen produceren, nooit een bodem op wat u moet kopen. Dit is de eerlijke grens.
- Nacional Arriba fine-flavour bonen en CCN-51, gesorteerd en met na-oogst in eigen fabriek.
- Commerciële MOQ van 250 kg; volume schaalt van daar naar pallet, LCL en volle container.
- Gestandaardiseerde fermentatie in houten kisten en gecontroleerde droging, per partij gedocumenteerd.
- Analyses op zware metalen, pesticiden en microbiologie op aanvraag, met kosten en doorlooptijd per panel.
- Traceerbaarheid tot provincie en boerennetwerk, met Agrocalidad-ontsmetting en certificaat van oorsprong voor export.
- FOB Guayaquil voor containers en FOB Quito (Tababela) voor luchtvrachtpartijen.
- —Geen containerleveringen van 100% Nacional Arriba. Fine-flavour is werkelijk schaars; bij groot volume is het eerlijke antwoord een gedocumenteerde blend van Nacional met CCN-51, ook als zodanig verklaard.
- —Geen eigen biocertificering. Waar een biologische partij bestaat, hoort het certificaat bij de marktdeelnemer die het houdt.
- —Geen claim van cadmiumvrije cacao — cadmium zit in alle cacao en wat geldt is de limiet van uw markt, per partij onderbouwd.
- —Geen GrainPro-liners of jutezakken inbegrepen in de prijs: exportverpakking wordt apart geoffreerd en is voor rekening van de koper.
- —Geen door ons geregeld binnenlands of internationaal transport.
- —Geen offerte uit het hoofd. Cacao wordt tegen de beurs verhandeld en elke offerte wordt opnieuw gevalideerd.
Herkomst & Traceerbaarheid
Onze cacaobonen zijn afkomstig uit een netwerk van ongeveer 100 partnerboerderijen in de provincies Manabí, Esmeraldas en Pichincha, enkele van de meest traditionele cacaoregio's van Ecuador. We werken rechtstreeks samen met deze verticaal geïntegreerde bedrijven. De verwerking na de oogst gebeurt gecentraliseerd in onze eigen fabriek in Cayambe, Pichincha, waardoor we de fermentatie en droging volledig beheersen. Elke batch is traceerbaar.
Oorsprong Links
Ontdek meer over ons proces en de oorsprong van onze fijne aroma cacao.
Formaten & MOQ
Wij bieden flexibele logistieke oplossingen voor internationale B2B-inkopers. Onze minimale bestelhoeveelheid (MOQ) is 250 kg voor proefproducties. Voor grotere industriële volumes leveren we op pallets, als deellading (LCL) of volle container (FCL) vanaf de haven van Guayaquil. We werken nauw samen met gespecialiseerde logistieke partners om ervoor te zorgen dat uw lading onder de beste condities wordt vervoerd, met volledige controle over temperatuur en vochtigheid.
B2B Aankoopproces
Stap 1
Aanvraag & Specs: Stuur ons een offerteaanvraag (RFQ) met vermelding van het volume en de haven van bestemming.
Stap 2
Monsterverzending: We verzenden 1-5 kg monsters per expresskoerier voor organoleptische controle in uw laboratorium.
Stap 3
Contractovereenkomst: We stemmen specificaties, leveringsschema's en betalingsvoorwaarden af.
Stap 4
Export & Logistiek: We regelen de verscheping vanaf Guayaquil en verstrekken alle documenten (BL, CoA).
Voedselveiligheid
Overeenkomstig Verordening (EU) nr. 488/2014 van de Europese Commissie gelden er strenge limieten voor cadmium in cacaoproducten (bijv. 0.10 mg/kg voor melkchocolade, 0.80 mg/kg voor pure chocolade met >= 50% cacaobestanddelen en 0.60 mg/kg voor cacaopoeder voor consumenten). Ruwe cacaobonen zijn als halffabrikaat niet direct gereguleerd met een specifieke limiet, maar het eindproduct wel. Wij bieden ICP-MS cadmiumanalyse per partij op aanvraag, ondersteund door de doorlopende GMP-certificering van de fabriek.
Veelgestelde Vragen B2B
Wat is het verschil tussen ASSS en ASE cacaobonen?↓
Welke Incoterms hanteert u voor de export?↓
Zijn uw cacaobonen biologisch gecertificeerd?↓
Wat is de gemiddelde transittijd naar Europa?↓
Hoe beschermt u de bonen tegen vocht op zee?↓
Kunt u maandelijks een volle container 100% Nacional Arriba leveren?↓
Zijn uw bonen biologisch gecertificeerd?↓
Met welk vochtgehalte verzendt u, en waarom is dat belangrijk?↓
Hoe lang duurt een eerste order?↓
Klaar om uw B2B-bestelling te starten?
Vraag FOB/CIF-volumeprijzen aan, bestel monsterdozen (1-5 kg) of bespreek specificaties op maat.
De Echte Cacao Herkomst: B2B Sourcing van Single-Origin Nacional Cacao uit Ecuador
Krijg toegang tot ons kennisportaal met commerciële gidsen en B2B importvereisten.