Cacaonibs Groothandel | Leverancier van Kakaonibs
Cacaonibs kopen in de groothandel rechtstreeks van de fabrikant in Ecuador. Knapperige cacaonibs, ideaal voor snacks, bakkerij en functionele voeding B2B.
Technische Fiche
- Gecontroleeerde branding — consistent smaakprofiel per batch
- Biologische certificering beschikbaar op aanvraag
- Formaten: monster 1-5kg · bulk vanaf 25kg zak
Technische Fiche
| Parameter | Technische Specificatie |
|---|---|
| Variëteit | Nacional Arriba (Ecuador) |
| Fermentatie | 5 tot 6 dagen gefermenteerd in houten kisten, zongedroogd. |
| Vochtgehalte | Maximaal 2.0%, wat een knapperige textuur garandeert en bederf voorkomt. |
| Fysiek Formaat | Gebroken cacaokernen (2 tot 4 mm), licht geroosterd. |
| Sensorisch Profiel | Rijk chocoladearoma, florale tonen, lage astringentie en geroosterde afdronk. |
| Houdbaarheid | 24 maanden mits bewaard in de originele verzegelde verpakking. |
| Verpakking | 25 kg kartonnen dozen met beschermende PE binnenzak. |
Industriële toepassingen van cacaonibs
Nibs zijn de boon zonder schil, en daarom zijn schilgehalte en deeltjesgrootte de twee getallen die bepalen of een partij in uw lijn werkt. Daarnaast bepaalt het brandprofiel of u chocoladediepte krijgt of het florale, fruitige karakter waarvoor fine-flavour wordt gekocht.
Ontbijtgranen, granola en snacks
Nibs geven knapperigheid en cacaosmaak zonder toegevoegde suiker, en duiken daarom op in suikerarme en eiwitrijke formaten. Een laag restschilgehalte houdt de mondgevoel schoon, en dat is de specificatie die in het contract hoort.
Bakkerij- en suikerwerkinclusies
Als inclusie houden nibs hun textuur in de oven beter vast dan chocoladedruppels, die zacht worden. Een gelijkmatige deeltjesgrootte voorkomt dat ze naar de bodem van het beslag zakken of een doseerkop blokkeren.
Ambachtelijke chocolade en vermaling
Nibs kopen in plaats van bonen laat een kleine maker branden en wannen overslaan en direct naar de molen gaan. Wat hij inlevert is controle over de branding, dus het brandprofiel moet deel zijn van de specificatie en niet worden verondersteld.
Dranken, infusies en cascarilla
Nibs worden gezet en geïnfuseerd als het cacao-equivalent van koffie. Hier is de branding het hele product, en wat telt is aromatische consistentie tussen partijen, niet absolute intensiteit.
Nutraceutische en functionele formaten
Als flavanoldragend volwaardig ingrediënt gaan nibs in supplementen en functionele formaten. Zoals bij elke cacaogrondstof leveren wij de partijanalyse; elke claim daarbovenop moet passen binnen de regels van de bestemmingsmarkt.
Wat wij wél en niet leveren
De specificatie waarop nibs-onderhandelingen het vaakst stranden is die van het rauwe product. Deze lijst is het lezen waard vóór u een aanvraag opstelt.
- Gebrande nibs van Nacional Arriba fine-flavour cacao, gewand en gebroken in eigen fabriek.
- Zacht convectiebrandprofiel, afgesproken als deel van de specificatie en niet aan het toeval overgelaten.
- Commerciële MOQ van 250 kg op beschermde pallets, plus technische monsters van 1 tot 5 kg voor QA-goedkeuring.
- Restschilgehalte, korrelgrootte en vocht per partij gedocumenteerd.
- Cadmium- en zwaremetalenpanels op aanvraag, tegen de limiet van uw bestemmingsmarkt.
- FOB Guayaquil voor zeevracht en FOB Quito (Tababela) voor luchtvracht.
- —Geen rauwe, ongebrande nibs als microbiologisch veilig product. Onder ongeveer 45 °C is er geen noemenswaardige reductie van de kiemlast, en zo verkopen stelt de koper bloot aan tegenhouden bij de douane. Wanneer een proces met lage thermische impact nodig is, wordt dat op technische gronden besproken en afgesproken.
- —Geen eigen biocertificering — de biologische status hoort bij de gecertificeerde marktdeelnemer die hem houdt.
- —Geen claim van cadmiumvrij product; cadmium zit in alle cacao en wat geldt is de limiet van uw markt.
- —Geen gesuikerde, gearomatiseerde of anderszins afgewerkte nibproducten.
- —Geen door ons geregelde vracht, en geen exportverpakking inbegrepen in de productprijs.
- —Geen offerte uit het hoofd: volume, branding, bestemming en analysepanel veranderen het antwoord.
Herkomst & Traceerbaarheid
Onze cacaonibs worden gemaakt door het pellen en breken van geselecteerde Nacional Arriba bonen in onze eigen fabriek in Cayambe, Pichincha. De grondstof is afkomstig uit ons netwerk van partnerboerderijen in Manabí, Esmeraldas en Pichincha. We branden de bonen voorzichtig met warme lucht om het bloemige karakter te behouden. Dit brandingsproces wordt elektronisch gemonitord om een uniforme batchkwaliteit te garanderen die voldoet aan de strenge eisen van de Europese markt. De nibs bieden een perfecte knapperigheid voor premium voedseltoepassingen.
Oorsprong Links
Ontdek meer over ons proces en de oorsprong van onze fijne aroma cacao.
Formaten & MOQ
Wij leveren cacaonibs in bulk voor de muesli-, bakkerij- en snackindustrie. Onze standaard MOQ is 250 kg. Voor grotere industriële volumes leveren we op pallets, als deellading (LCL) of volle container (FCL) vanaf de haven van Guayaquil. We werken nauw samen met gespecialiseerde logistieke partners om ervoor te zorgen dat uw lading onder de beste condities wordt vervoerd, met volledige controle over temperatuur en vochtigheid. Technische monsters (1-5 kg) kunnen via expresskoerier worden aangevraagd voor kwaliteitscontrole in uw eigen laboratorium.
B2B Aankoopproces
Stap 1
RFQ Aanvraag: Stuur ons uw aanvraag met vermelding van de gewenste hoeveelheid en bestemmingshaven.
Stap 2
Monster Goedgekeurd: We sturen een monster van de actieve batch voor sensorische en fysieke checks rechtstreeks naar uw laboratorium.
Stap 3
Specificaties Vastleggen: We stemmen de verpakkingswensen en leveringstermijnen af in een contract voor leveringszekerheid.
Stap 4
Export & Verzending: Wij verzorgen de export vanaf Guayaquil en verstrekken alle fytosanitaire documenten en analyserapporten.
Voedselveiligheid
Onze Nacional Arriba cacaonibs worden regelmatig gecontroleerd op zware metalen. EU-verordening 488/2014 hanteert limieten van 0.80 mg/kg voor pure chocolade en 0.60 mg/kg voor cacaopoeder. Een ICP-MS testrapport per partij is op aanvraag beschikbaar.
Veelgestelde Vragen B2B
Biedt u ook rauwe (ongebrande) cacaonibs aan?↓
What is het maximale schilgehalte in uw nibs?↓
Zijn de cacaonibs vrij van allergenen?↓
Kunnen we jaarcontracten met vaste prijzen afsluiten?↓
Wat is de houdbaarheid van de nibs na opening?↓
Levert u rauwe nibs die onder 45 °C zijn verwerkt?↓
Waarom is het restschilgehalte zo belangrijk?↓
Kunnen wij ons eigen brandprofiel opgeven?↓
Zijn uw nibs allergeenvrij?↓
Klaar om uw B2B-bestelling te starten?
Vraag FOB/CIF-volumeprijzen aan, bestel monsterdozen (1-5 kg) of bespreek specificaties op maat.
Premium Cacaonibs uit Ecuador: B2B-gids voor Chocolademakers & Groothandel
Krijg toegang tot ons kennisportaal met commerciële gidsen en B2B importvereisten.