Da fazenda
à sua fábrica
Para um comprador de cacau especializado na UE, o cádmio não é um pormenor menor — é o maior risco de conformidade ao abastecer-se de origem latino-americana. Construímos o nosso processo de rastreabilidade para resolver esse problema antes de chegar à sua secretária.
Cádmio e Regulamento UE 488/2014
O Regulamento (UE) n.º 488/2014 estabelece os níveis máximos de cádmio para o cacau e seus derivados vendidos na União Europeia, e é a maior barreira de conformidade para compradores que se abastecem em origens de solo vulcânico na América Latina. O cádmio é absorvido pelo sistema radicular da árvore de cacau e depositado dentro do cotilédone muito antes da colheita, de modo que nenhuma fermentação, torra ou processamento pós-colheita consegue removê-lo depois que já está na amêndoa — a mitigação precisa começar no solo. É daí que parte o nosso programa: mapeamento de solo talhão por talhão, manejo de pH acima de 6,2, enriquecimento com matéria orgânica e colheita seletiva que exclui lotes de alto risco antes de entrarem no fluxo de exportação. Além dessa camada agronômica, oferecemos análise acreditada de metais pesados por ICP-MS para cada lote, sob solicitação e por conta do comprador. Somos transparentes quanto ao modelo: não é um certificado automático anexado a cada remessa, mas um processo de verificação honesto e sob demanda, que reflete como importadores europeus experientes realmente trabalham num primeiro pedido — encomendam a análise, constroem uma base de confiança e depois calibram a frequência para volumes recorrentes. De todo modo, sua ficha técnica e a documentação de apoio ficam prontas antes de o contêiner sair do Porto de Guayaquil, para que seu dossiê de conformidade esteja completo antes mesmo de um agente aduaneiro ou auditor perguntar. Para uma marca exposta no varejo na Alemanha, França ou Holanda, um único envio não conforme não é apenas um problema logístico — pode desencadear um recall de produto. É exatamente esse risco que nosso modelo de análise sob solicitação e nosso pacote documental existem para evitar.
- Análise de cádmio disponível por lote, a pedido
- Documentação alinhada com os requisitos do Reg. UE 488/2014
- Origem Manabí, Esmeraldas e Pichincha — perfis de solo mapeados, parte da nossa diligência devida padrão
O Que Você Recebe: Documentação e Cadeia de Custódia
Cada exportação é respaldada por um pacote documental pensado para equipes de alfândega e qualidade, não um folheto comercial. Além da análise de cádmio disponível sob solicitação, cada remessa inclui a documentação que as equipes de importação e conformidade de um comprador realmente precisam para liberar o contêiner e arquivá-lo para auditoria. Se sua equipe de qualidade trabalha com uma checklist fixa, ajustamos com prazer a documentação a esse formato antes do primeiro envio, não depois que um atraso na alfândega força a conversa.
- Fatura comercial e packing list correspondentes ao lote exato e à rede de fazendas de origem
- Conhecimento de embarque (BL) e certificado fitossanitário para desembaraço aduaneiro na UE, EUA, Japão e outros mercados
- Ficha técnica por produto, disponível em PDF no seu idioma
- Monitoramento contínuo de BPF e GMP em nossa planta de processamento, com registro FDA, em vez de um certificado emitido por lote
- Relatório de cádmio por ICP-MS sob solicitação, entregue antes de o contêiner sair do Porto de Guayaquil
Rastreabilidade ao Nível do Lote
Cada lote é rastreável até sua fazenda de origem dentro da nossa rede de cerca de 100 fazendas aliadas em Manabí, Esmeraldas e Pichincha. Podemos documentar a cadeia da fazenda até a fermentação e o seu envio — não uma alegação genérica de origem, mas uma específica e verificável, consolidada em nossa própria planta de processamento e não por meio de um intermediário que compra lotes anônimos no mercado local.
Conformidade EUDR de desmatamento para café de especialidade
Com a implementação do Regulamento da União Europeia contra o Desmatamento (EUDR), as importações B2B de café passam por uma validação rigorosa de desmatamento zero. Gerenciamos mapas de polígonos georreferenciados de nossas fazendas de café associadas no Equador, integrando o mapeamento digital por GPS diretamente à documentação de exportação no Porto de Guayaquil. Isso garante uma cadeia de suprimentos segura, conforme e transparente para micro-torrefadores e importadores europeus.
Saiba mais sobre a conformidade EUDR do café→
Gestão Direta de Fazendas em Três Províncias
Nossa rastreabilidade não é um registro em banco de dados — é uma relação direta e ativa com uma rede de cerca de 100 fazendas aliadas em Manabí, Esmeraldas e Pichincha, em altitudes do nível do mar até 800 metros, construída ao longo de aproximadamente seis anos. Manabí fornece a maior parte dos nossos volumes de Nacional Arriba e fino aroma; Esmeraldas e Pichincha somam lotes de balao e amelonado que ampliam nosso perfil de sabor e volume sem diluir o padrão de fino aroma que mantemos para o cacau de grau cerimonial, produzido exclusivamente com variedades Nacional e fino aroma, nunca CCN-51, que reservamos apenas para pedidos de grande volume sob solicitação. Essa presença direta também é uma vantagem agronômica: nossas fazendas aliadas estão em solos neutros a alcalinos, tipicamente pH 6,2 a 7,2, que retêm naturalmente o cádmio na matriz do solo em vez de liberá-lo para a planta. Quando um comprador pergunta qual fazenda contribuiu para um lote específico, podemos responder com um nome, não com uma região — um nível de detalhe que uma mesa de trading que compra no mercado aberto simplesmente não consegue oferecer. Como gerenciamos essa rede diretamente e não por meio de intermediários, também conseguimos responder rápido quando um comprador precisa de um grau, volume ou janela de colheita específicos, em vez de esperar que um corretor percorra o mercado local. Além desses lotes por fazenda, você pode escolher como se abastecer: origem única (Manabí ou Esmeraldas) ou um blend fino aroma, e para quem busca o máximo nível de detalhe, micro-lotes rastreáveis até a fazenda individual. Para volumes além da nossa rede aliada, também podemos fornecer cacau equatoriano de outras regiões do país.
Uma Escada de Venda Simples
Amostra de 1-5kg por courier, saco de 60kg, palete e contêiner completo — sem surpresas no processo, sem pedido mínimo que bloqueie uma primeira avaliação. As amostras costumam ser enviadas em até três dias úteis quando há estoque disponível, com o custo do courier por conta do comprador, e a capacidade de produção escala conforme o volume de pedido confirmado. A maioria dos novos compradores começa com uma amostra por courier para confirmar o perfil sensorial e a qualidade da documentação antes de se comprometer com um saco de teste de 60kg, o que costuma bastar para qualificar um novo fornecedor internamente.