Cacao en Polvo al por Mayor | Proveedor de Cacao Desgrasado
Compre cacao en polvo al por mayor directo del fabricante en Ecuador. Solo natural (no alcalinizado), con bajo contenido de grasa para repostería, bebidas y aplicaciones industriales B2B.
Ficha Técnica
- Contenido de grasa 10-12% o 20-22% según formato
- Solo natural (no alcalinizado) — grasa 10-12% o 20-22%
- Formatos: muestra 1-5kg · saco 25kg
Ficha Técnica
| Parámetro | Detalle Técnico |
|---|---|
| Variedad | Variedad Nacional Arriba (Ecuador) |
| Fermentación | Granos fermentados 5-6 días, prensado y pulverizado en Manabí. |
| Humedad | Máximo 4.5%, garantizando fluidez del polvo y previniendo la compactación. |
| Formato Físico | Polvo ultrafino (99.5% pasa por malla 200), solo natural (no alcalinizado). |
| Perfil Sensorial | Natural: brillante, acidez frutal cítrica. Alcalinizado: sabor suave y redondo a chocolate oscuro. |
| Vida Útil | 24 meses conservado en empaque original sellado en un lugar fresco y seco. |
| Empaque | Sacos de papel Kraft multicapa de 25 kg con bolsa interna de polietileno protectora. |
Origen y Trazabilidad
Nuestro cacao en polvo se obtiene del molido de la torta de cacao desgrasada tras el prensado mecánico en nuestra planta de Cayambe, Pichincha. Al controlar todo el proceso, garantizamos un polvo fino sin aditivos ni mezclas comerciales. Sembramos y cosechamos en conjunto con nuestra red de fincas aliadas en Manabí, Esmeraldas y Pichincha, lo que permite un control estricto del lote y una consistencia de color de lote a lote.
Enlaces de Origen
Conozca más sobre nuestro proceso y el origen de nuestro cacao fino de aroma.
Formatos y MOQ
Suministramos polvo de cacao para la industria de bebidas, repostería y lácteos. Pedido mínimo (MOQ) de 250 kg despachados en sacos paletizados. Ofrecemos cajas de muestras técnicas de 1 a 5 kg por courier para la validación de viscosidad y pH por parte de su laboratorio.
Proceso de Compra B2B
Paso 1
RFQ Comercial: Complete su solicitud detallando la cantidad en kg, pH deseado y contenido de grasa.
Paso 2
Envío de Muestras: Despachamos muestras de polvo de los lotes activos para pruebas de disolución y color.
Paso 3
Acuerdo Técnico: Firmamos el contrato con los parámetros de pH, humedad y metales pesados.
Paso 4
Logística de Embarque: Despachamos en contenedores marítimos secos desde Guayaquil.
Seguridad Alimentaria
El Reglamento (UE) nº 488/2014 de la Comisión Europea impone un límite máximo estricto de 0.60 mg/kg (ppm) de cadmio para el cacao en polvo destinado al consumidor final. Debido a que la extracción de la manteca de cacao concentra los sólidos de cacao no grasos, el polvo tiende a retener una mayor proporción relativa de cadmio. En El Dulce Origen seleccionamos cuidadosamente parcelas con suelos de bajo cadmio en Manabí, Esmeraldas y Pichincha para asegurar que nuestro cacao en polvo cumpla rigurosamente con esta normativa.
Preguntas Frecuentes B2B
¿Cuál es la diferencia entre el polvo natural y el alcalinizado?↓
¿Qué contenidos de grasa (Fat Content) ofrecen?↓
¿Su polvo de cacao es apto para panificación industrial?↓
¿Cuál es la finura de tamizado del polvo?↓
¿Qué Incoterms manejan para el cacao en polvo?↓
¿Puedo comprar solo polvo de cacao, sin la manteca?↓
¿Listo para iniciar su compra B2B?
Solicite cotizaciones FOB/CIF por volumen, solicite cajas de muestra de 1-5 kg o consulte especificaciones personalizadas.
Cacao en Polvo a Granel al por Mayor: Guía Técnica para la Industria Alimentaria
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