Microlots de café vert en gros Équateur | Café direct trade
Issus de fermes d'altitude des Andes équatoriennes. Lots monovariétaux (Sidra, Typica Mejorada) avec traçabilité complète jusqu'au producteur. Profils de fermentation personnalisés disponibles.
Fiche technique
- Domaine unique, traçable jusqu'au lot du producteur
- Variétés d'altitude (Sidra, Typica Mejorada, Bourbon)
- Emballage sous vide ou sac GrainPro de 60 kg
Fiche Technique
| Paramètre | Spécification Technique |
|---|---|
| Variété | Monovariétal : Sidra, Typica Mejorada, Bourbon jaune/rouge. |
| Fermentation | Fermentation contrôlée (lavé, nature, honey ou anaérobie) avec enregistrement de la température. |
| Humidité | 10,5 % à 11,5 %, stabilisé par séchage à l'ombre. |
| Format Physique | Grains de café arabica vert, qualité export (calibre 15+). |
| Profil Sensoriel | Profil de tasse vibrant, acidité élevée (malique/citrique), notes marquées de fruits à noyau, jasmin floral et longue finale sucrée. |
| Durée de Vie | 12 mois lorsqu'il est conservé dans l'emballage sous vide d'origine ou le liner GrainPro à température stable. |
| Emballage | Sacs de jute de 60 kg avec liner GrainPro, ou boîtes sous vide de 10 à 20 kg pour les nano-lots. |
Origine et Traçabilité
Nos microlots de café vert proviennent directement de fermes familiales sélectionnées dans les vallées d'altitude des Andes équatoriennes, à des altitudes de 1 400 à plus de 2 000 mètres. Nous travaillons avec des producteurs individuels selon un modèle de direct trade, garantissant un contrôle vertical de la récolte à la préparation pour l'export. Chaque microlot représente une seule ferme, une variété et une date de récolte précises. Nous suivons les intrants agricoles, l'état du sol et les détails de la fermentation. Le tri après récolte est géré dans notre centre de traitement afin que la classification physique réponde aux normes d'exportation de spécialité.
Ressources d'Origine
En savoir plus sur notre processus et l'origine de notre cacao fin d'arôme.
Formats et MOQ
Nous savons que les torréfacteurs de spécialité ont besoin de chaînes d'approvisionnement flexibles pour les éditions limitées. Notre commande minimale de microlot commence à 1 sac (60 kg) pour les torréfacteurs souhaitant évaluer l'import direct. Nous envoyons des échantillons par fret aérien express pour la validation sensorielle dans votre laboratoire.
Processus d'Achat B2B
Étape 1
Demande et spécifications : Envoyez une demande précisant la variété, le procédé et le volume souhaités.
Étape 2
Envoi d'échantillon : Nous expédions un échantillon de café vert de 1 à 2 kg par coursier pour torréfaction test et cupping.
Étape 3
Contrat : Nous fixons le prix selon le différentiel de qualité, les conditions d'expédition (FOB/FCA) et l'allocation de volume.
Étape 4
Expédition export : Nous expédions par fret aérien depuis Quito (UIO) ou maritime depuis Guayaquil (GYE) avec la documentation EUDR complète.
Sécurité Alimentaire
Nous appliquons strictement des normes physiques et chimiques de sécurité à toutes les exportations de café vert. Notre équipe qualité mesure l'humidité en continu pendant le séchage à l'ombre et la maintient sous 11,5 % pour prévenir le développement de champignons (Aspergillus ochraceus) et la formation d'ochratoxine A. Chaque lot d'exportation fait l'objet d'inspections phytosanitaires par Agrocalidad et respecte les limites maximales de résidus (LMR) de l'Union européenne pour les pesticides et les métaux lourds.
Questions Fréquentes B2B
Qu'est-ce qui constitue un microlot de café dans votre catalogue ?↓
Pouvons-nous personnaliser la fermentation après récolte d'un microlot ?↓
Comment le taux d'humidité est-il stabilisé ?↓
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