Cacao in Polvere all'Ingrosso | Fornitore di Cacao Sgrassato
Acquistate cacao in polvere all'ingrosso direttamente dal produttore in Ecuador. Disponibile naturale e alcalinizzato, a basso contenuto di grasso per pasticceria, bevande e applicazioni industriali B2B.
Scheda Tecnica
- Contenuto di grasso 10-12% o 20-22% secondo il formato
- Naturale o alcalinizzato (processo olandese) disponibile
- Formati: campione 1-5 kg · sacco 25 kg
Scheda Tecnica
| Parameter | Technical Specification |
|---|---|
| Varietà | Varietà Nacional Arriba (Ecuador) |
| Fermentazione | Grani fermentati 5-6 giorni, pressati e polverizzati a Manabí. |
| Umidità | Massimo 4,5%, garantendo fluidità della polvere e prevenendo la compattazione. |
| Formato Fisico | Polvere ultrafine (99,5% passa attraverso setaccio 200), disponibile naturale e alcalinizzata. |
| Profilo Sensoriale | Naturale: brillante, acidità fruttata agrumata. Alcalinizzato: sapore morbido e rotondo di cioccolato fondente. |
| Durata di Conservazione | 24 mesi conservato nell'imballaggio originale sigillato in un luogo fresco e asciutto. |
| Imballaggio | Sacchi di carta Kraft multistrato da 25 kg con sacchetto interno protettivo in polietilene. |
Origine e Tracciabilità
Il nostro cacao in polvere si ottiene dalla macinazione del panello di cacao sgrassato dopo la pressatura meccanica nel nostro stabilimento di Cayambe, Pichincha. Controllando l'intero processo, garantiamo una polvere fine senza additivi né mescolanze commerciali. Coltiviamo e raccogliamo insieme alla nostra rete di fattorie partner a Manabí, Esmeraldas e Pichincha, il che permette un controllo rigoroso del lotto e una costanza di colore da lotto a lotto.
Origin Resources
Read more about our process and the origin of our fine aroma cocoa.
Formati e MOQ
Forniamo polvere di cacao per l'industria delle bevande, pasticceria e latticini. Ordine minimo (MOQ) di 250 kg spediti in sacchi palettizzati. Offriamo scatole campione tecniche da 1 a 5 kg tramite corriere per la validazione di viscosità e pH da parte del vostro laboratorio.
Processo di Acquisto B2B
Step 1
RFQ Commerciale: Compilate la vostra richiesta specificando la quantità in kg, il pH desiderato e il contenuto di grasso.
Step 2
Invio Campioni: Spediamo campioni di polvere dai lotti attivi per test di dissoluzione e colore.
Step 3
Accordo Tecnico: Firmiamo il contratto con i parametri di pH, umidità e metalli pesanti.
Step 4
Logistica di Imbarco: Spediamo in container marittimi secchi da Guayaquil.
Sicurezza Alimentare
Il Regolamento (UE) n. 488/2014 della Commissione Europea impone un limite massimo rigoroso di 0,60 mg/kg (ppm) di cadmio per il cacao in polvere destinato al consumatore finale. Poiché l'estrazione del burro di cacao concentra i solidi di cacao non grassi, la polvere tende a trattenere una proporzione relativa maggiore di cadmio. A El Dulce Origen selezioniamo con cura le parcelle con suoli a basso cadmio a Manabí, Esmeraldas e Pichincha per assicurare che il nostro cacao in polvere rispetti rigorosamente questa normativa.
Domande Frequenti B2B
Qual è la differenza tra la polvere naturale e quella alcalinizzata?↓
Quali contenuti di grasso (Fat Content) offrite?↓
Il vostro cacao in polvere è adatto alla panificazione industriale?↓
Qual è la finezza di setacciatura della polvere?↓
Quali Incoterms gestite per il cacao in polvere?↓
Posso acquistare solo polvere di cacao, senza il burro?↓
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Cacao in Polvere Sfuso all'Ingrosso: Guida Tecnica per l'Industria Alimentare
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