Microlotti di caffè verde all'ingrosso Ecuador | Caffè direct trade
Provenienti da aziende agricole d'alta quota delle Ande ecuadoriane. Lotti monovarietali (Sidra, Typica Mejorada) con tracciabilità completa fino al produttore. Profili di fermentazione personalizzati disponibili.
Scheda tecnica
- Tenuta unica, tracciabile fino al lotto del produttore
- Varietà d'alta quota (Sidra, Typica Mejorada, Bourbon)
- Confezione sottovuoto o sacco GrainPro da 60 kg
Scheda Tecnica
| Parametro | Specifica Tecnica |
|---|---|
| Varietà | Monovarietale: Sidra, Typica Mejorada, Bourbon giallo/rosso. |
| Fermentazione | Fermentazione controllata (lavato, natural, honey o anaerobico) con registrazione della temperatura. |
| Umidità | Dal 10,5% all'11,5%, stabilizzata con essiccazione all'ombra. |
| Formato Fisico | Chicchi di caffè arabica verde, qualità export (calibro 15+). |
| Profilo Sensoriale | Profilo in tazza vivace, acidità elevata (malica/citrica), note distinte di frutta a nocciolo, gelsomino floreale e lunga chiusura dolce. |
| Durata di Conservazione | 12 mesi se conservato nella confezione sottovuoto originale o nel liner GrainPro a temperatura stabile. |
| Imballaggio | Sacchi di juta da 60 kg con liner GrainPro, oppure scatole sottovuoto da 10–20 kg per i nano-lotti. |
Origine e Tracciabilità
I nostri microlotti di caffè verde provengono direttamente da aziende agricole familiari selezionate nelle valli d'alta quota delle Ande ecuadoriane, ad altitudini da 1.400 a oltre 2.000 metri. Collaboriamo con singoli produttori secondo un modello di direct trade, garantendo un controllo verticale dalla raccolta alla preparazione per l'export. Ogni microlotto rappresenta una singola azienda, una varietà e una data di raccolta specifiche. Registriamo gli input agricoli, lo stato del suolo e i dettagli della fermentazione. La selezione post-raccolta è gestita nel nostro centro di lavorazione affinché la classificazione fisica rispetti gli standard di esportazione di specialità.
Risorse sull'Origine
Scopri di più sul nostro processo e sull'origine del nostro cacao fine aroma.
Formati e MOQ
Sappiamo che i torrefattori di specialità necessitano di catene di fornitura flessibili per le edizioni limitate. Il nostro ordine minimo di microlotto parte da 1 sacco (60 kg) per i torrefattori che desiderano valutare l'importazione diretta. Inviamo campioni via corriere aereo espresso per la validazione sensoriale nel vostro laboratorio.
Processo di Acquisto B2B
Passo 1
Richiesta e specifiche: Inviate una richiesta indicando varietà, processo e volume desiderati.
Passo 2
Invio del campione: Spediamo un campione di caffè verde da 1 a 2 kg via corriere per tostatura di prova e cupping.
Passo 3
Contratto: Definiamo il prezzo in base al differenziale di qualità, alle condizioni di spedizione (FOB/FCA) e all'allocazione del volume.
Passo 4
Spedizione export: Spediamo via cargo aereo da Quito (UIO) o via mare da Guayaquil (GYE) con documentazione EUDR completa.
Sicurezza Alimentare
Applichiamo rigorosamente standard fisici e chimici di sicurezza a tutte le esportazioni di caffè verde. Il nostro team qualità misura l'umidità in continuo durante l'essiccazione all'ombra, mantenendola sotto l'11,5% per prevenire lo sviluppo di funghi (Aspergillus ochraceus) e la formazione di Ocratossina A. Ogni lotto d'esportazione è sottoposto a ispezioni fitosanitarie da parte di Agrocalidad e rispetta i limiti massimi di residui (LMR) dell'Unione Europea per pesticidi e metalli pesanti.
Domande Frequenti B2B
Che cosa costituisce un microlotto di caffè nel vostro catalogo?↓
Possiamo personalizzare la fermentazione post-raccolta di un microlotto?↓
Come viene stabilizzato il contenuto di umidità?↓
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