Cacao Cerimoniale all'Ingrosso | Acquista Pasta di Cacao Pura
Acquistate cacao cerimoniale all'ingrosso direttamente dall'Ecuador. Pasta di cacao 100% pura macinata in pietra, senza additivi. Tracciabilità garantita per marchi di benessere e facilitatori olistici.
Scheda Tecnica
- 100% cacao puro, senza zucchero né additivi
- Macinato in pietra, presentazione in barretta o disco
- Campione da 1 kg · produzione annuale limitata
Scheda Tecnica
| Parametro | Specifica Tecnica |
|---|---|
| Varietà | Varietà Nacional Arriba, Fine Aroma |
| Fermentazione | 4-5 giorni in casse di alloro (fermentazione delicata per preservare i bioattivi). |
| Umidità | Massimo 1,5%, garantendo una texture solida e prevenzione dei batteri. |
| Formato Fisico | Barretta solida o dischi dosati, macinati in pietra tradizionale a freddo. |
| Profilo Sensoriale | Aroma intenso di cacao crudo, note floreali selvatiche, amaro rotondo e acidità sottile. |
| Durata di Conservazione | 24 mesi conservato in condizioni fresche e asciutte di stoccaggio. |
| Imballaggio | Scatole di cartone da 20-25 kg con sacchetto interno protettivo in polietilene per alimenti. |
Chi compra pasta di cacao cerimoniale, e per cosa
Cerimoniale è un uso, non un grado. Non esiste un organismo certificatore, una definizione legale né un test di laboratorio che trasformi una pasta in cacao cerimoniale: esiste un insieme di decisioni produttive che questo segmento si aspetta, e la tracciabilità che dimostra che sono state prese. Ecco come il segmento usa la nostra pasta.
Facilitatori di cerimonia e programmi di ritiro
Il facilitatore compra un formato di dose preciso e una lista ingredienti pulita: pasta pura, nulla di aggiunto. Ciò che verifica è la varietà, che il cacao sia fine aroma e non un clone ad alta resa, e che la fornitura sia la stessa anche la stagione successiva.
Marchi wellness e specializzati
Un marchio che costruisce una linea di cacao ha bisogno di una pasta che regga il proprio confezionamento e stoccaggio senza affioramento di grasso, più un'origine documentata da mettere in etichetta. Noi forniamo il registro; il claim lo formula il marchio, entro le regole del proprio mercato.
Private label e linee proprie
Per i marchi che sviluppano un prodotto proprio lavoriamo con una fase di formulazione e prototipi approvati prima di qualsiasi produzione di volume, perché una linea validata sul campione che cambia in scala danneggia il marchio, non il fornitore.
Cioccolatieri e pasticceria
Essendo cacao puro non zuccherato, cioccolatieri e team di pasticceria la usano come base a origine unica, regolando da sé zucchero e burro invece di fare reverse engineering della ricetta di un altro.
Cosa forniamo — e cosa no
Questo è un segmento in cui si afferma molto e si documenta poco. Preferiamo essere precisi sul limite piuttosto che vendere una parola.
- Pasta di cacao pura e non zuccherata, da varietà fini di aroma di linea genetica ancestrale, prodotta in stabilimento proprio.
- Formato in blocco per la fornitura commerciale e scatole campione da 1 a 5 kg per la valutazione, con MOQ commerciale di 250 kg.
- Private label con fase di formulazione e prototipi approvati da lei prima di qualsiasi produzione di volume.
- Analisi di cadmio e metalli pesanti per lotto su richiesta, rispetto al limite applicabile nel suo mercato.
- Tracciabilità alla rete di aziende agricole di Manabí, Esmeraldas e Pichincha.
- FOB Guayaquil per il trasporto marittimo e FOB Quito (Tababela) per le spedizioni aeree.
- —Nessun certificato di «grado cerimoniale», perché non esiste. Il fornitore che ne esibisce uno sta esibendo un documento di marketing.
- —Nessun CCN-51 nella pasta cerimoniale: questa linea è esclusivamente fine aroma.
- —Nessuna certificazione biologica propria, né commercio equo che ne derivi: sono schemi distinti detenuti da operatori certificati precisi.
- —Nessuna aggiunta di zucchero, latticini, lecitina o aromi alla pasta.
- —Nessuna affermazione terapeutica o medica. Ciò che il cacao fa nel corpo è regolato in modo diverso in ogni mercato e quella dichiarazione non ci compete.
- —Nessun marchio di cioccolato di terzi, e nessun impegno su piccoli formati dipendenti dalla catena del freddo prima di aver concordato le condizioni di temperatura.
Origine e Tracciabilità
La nostra pasta cerimoniale si elabora a partire da grani selezionati di varietà fini di aroma (Nacional Arriba, balao e amelonado, di linea genetica ancestrale), provenienti dalla nostra rete di fattorie partner a Manabí, Esmeraldas e Pichincha. Seguiamo un protocollo di agricoltura familiare e rigenerativa: coltivazione in sistema di chacra (policoltura ad alta biodiversità), zero agrochimici, biofermentati con microrganismi di montagna e conservazione di alberi madre che proteggono il microbiota del suolo — un processo che integra attivamente il lavoro delle donne della comunità. Il raccolto viene accolto con un breve rituale di armonizzazione prima di iniziare il processo. La macinazione si realizza in mulini di granito tradizionali a bassa velocità, assicurando che la temperatura non superi i 45°C, proteggendo le delicate proprietà biologiche, gli enzimi e gli antiossidanti del grano. Ogni lotto dispone di una tracciabilità integrale, assicurando una catena di custodia priva di intermediari. Questo stesso standard di tracciabilità e origine rigenerativa è ciò che oggi sostiene le nostre esportazioni verso mercati di benessere esigenti come il Giappone.
Risorse sull'Origine
Scopri di più sul nostro processo e sull'origine del nostro cacao fine aroma.
Formati e MOQ
Serviamo la domanda di negozi di benessere, facilitatori di cerimonie e distributori B2B. Il nostro volume minimo di ordine (MOQ) commerciale è di 250 kg per spedizioni consolidate. Per test iniziali o validazione di marca privata, offriamo scatole campione tecniche da 1 a 5 kg spedite tramite corriere internazionale.
Processo di Acquisto B2B
Passo 1
RFQ di Pasta: Richiedete il vostro preventivo specificando volume, tipo di presentazione (barretta/disco) e destinazione.
Passo 2
Invio Campione: Inviamo campioni fisici rapidi per test di dissoluzione e profilo organolettico.
Passo 3
Specifiche e Contratto: Formalizziamo le specifiche tecniche del lotto e i termini di imballaggio.
Passo 4
Spedizione e Consegna: Realizziamo l'esportazione aerea o marittima con controlli di temperatura per proteggere il grasso.
Sicurezza Alimentare
Secondo la normativa europea Reg. UE 488/2014, il limite consentito di cadmio per il cioccolato con il 50% o più di solidi secchi di cacao è di 0,80 mg/kg, mentre per il cacao in polvere o la massa di cacao pura destinata al consumatore finale è di 0,60 mg/kg. Offriamo analisi del cadmio tramite ICP-MS per lotto su richiesta, supportate dal monitoraggio continuo del nostro certificato di Buone Pratiche di Fabbricazione (BPF), affinché la vostra documentazione di conformità sia pronta prima dell'imbarco.
Domande Frequenti B2B
Cosa rende questa pasta di grado cerimoniale?↓
La pasta cerimoniale contiene zuccheri o emulsionanti?↓
Offrite opzioni di marca privata (Private Label)?↓
Come si deve conservare la pasta cerimoniale per evitare il blooming?↓
Quali Incoterms gestite per il trasporto della pasta cerimoniale?↓
Esiste il cacao cerimoniale certificato?↓
Perché escludete il CCN-51 da questa linea?↓
Potete fornire piccoli formati per il consumo diretto?↓
Fate affermazioni salutistiche sul cacao cerimoniale?↓
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