Licor de Cacau por Atacado | Comprar Pasta e Massa de Cacau B2B
Compre licor de cacau (massa de cacau) por atacado. Pasta pura sem açúcar de Cacau Nacional Arriba, ideal para pastelaria industrial, chocolatarias e fabricantes de confeitaria.
Ficha Técnica
- 100% cacau puro, sem aditivos nem açúcar
- Apresentação em blocos de 1-10kg ou tambores industriais
- Formatos: amostra 1-5kg · bloco · tambor 25kg
Ficha Técnica
| Parameter | Technical Specification |
|---|---|
| Variedade | Variedade Nacional Arriba, Fino de Aroma |
| Fermentação | 5 a 6 dias em caixas de madeira, torra ótima. |
| Humidade | Máximo 1,5%, prevenindo problemas de viscosidade em refinadoras. |
| Formato Físico | Blocos sólidos de 5 kg ou 10 kg, finura inferior a 20 mícrones. |
| Perfil Sensorial | Sabor concentrado a chocolate amargo, notas florais a jasmim, textura sedosa. |
| Vida Útil | 24 meses armazenado em local seco e a temperatura controlada (16-18°C). |
| Embalagem | Caixas de cartão de 25 kg líquidos com saco protetor interno termosselado. |
Origem e Rastreabilidade
O licor de cacau (massa de cacau) é produzido moendo os cotilédones do grão torrado Nacional Arriba na nossa própria unidade em Cayambe, Pichincha. A moagem controlada assegura que as células libertem a gordura natural sem queimar a massa. Colaboramos com a nossa rede de fazendas parceiras em Manabí, Esmeraldas e Pichincha, o que garante um controlo total do lote, livre de misturas e com um perfil organolético uniforme.
Origin Resources
Read more about our process and the origin of our fine aroma cocoa.
Formatos e MOQ
Abastecemos chocolatarias industriais e marcas de chocolate fino. A nossa encomenda mínima (MOQ) padrão é de 250 kg. Os blocos são paletizados para um transporte marítimo seguro. Despachamos caixas de amostra técnicas de 1 a 5 kg através de courier rápido para testes de formulação e controlo de qualidade no seu laboratório.
Processo de Compra B2B
Step 1
RFQ Comercial: Envie o seu pedido de cotação especificando o tipo de embalagem (bloco/tambor) e quantidade.
Step 2
Despacho de Amostra: Enviamos amostras físicas do licor para testes de fusão e viscosidade.
Step 3
Aprovação de Specs: Assinamos o contrato com as especificações técnicas analíticas acordadas.
Step 4
Embarque e BL: Coordenamos o despacho em contentores de temperatura controlada a partir de Guayaquil.
Segurança Alimentar
Sob o Regulamento da União Europeia (UE) n.º 488/2014, o limite permitido de cádmio para chocolate com 50% ou mais de sólidos de cacau é de 0,80 mg/kg, e para o cacau em pó ou massa de cacau pura é de 0,60 mg/kg. Oferecemos análises de cádmio por espectrometria de massa ICP-MS por lote a pedido, para garantir o pleno cumprimento destas diretrizes de segurança alimentar.
Perguntas Frequentes B2B
O licor de cacau contém álcool etílico?↓
Que percentagem de manteiga de cacau contém o vosso licor?↓
Qual é a finura de moagem do licor?↓
Oferecem o licor em estado líquido a granel?↓
Qual é o ponto de fusão do licor de cacau?↓
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Licor de Cacau e Pasta de Cacau B2B: Guia Técnico de Qualidade e Fornecimento
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