Cacau em Pó por Atacado | Fornecedor de Cacau Desengordurado
Compre cacau em pó por atacado diretamente do fabricante no Equador. Disponível natural e alcalinizado, com baixo teor de gordura para pastelaria, bebidas e aplicações industriais B2B.
Ficha Técnica
- Teor de gordura 10-12% ou 20-22% consoante o formato
- Natural ou alcalinizado (Dutch process) disponível
- Formatos: amostra 1-5kg · saco 25kg
Ficha Técnica
| Parameter | Technical Specification |
|---|---|
| Variedade | Variedade Nacional Arriba (Equador) |
| Fermentação | Grãos fermentados 5-6 dias, prensados e pulverizados em Manabí. |
| Humidade | Máximo 4,5%, garantindo fluidez do pó e prevenindo a compactação. |
| Formato Físico | Pó ultrafino (99,5% passa por malha 200), disponível em natural e alcalinizado. |
| Perfil Sensorial | Natural: brilhante, acidez frutada cítrica. Alcalinizado: sabor suave e redondo a chocolate escuro. |
| Vida Útil | 24 meses conservado em embalagem original selada num local fresco e seco. |
| Embalagem | Sacos de papel Kraft multicamada de 25 kg com saco interno de polietileno protetor. |
Origem e Rastreabilidade
O nosso cacau em pó obtém-se da moagem do bolo de cacau desengordurado após a prensagem mecânica na nossa unidade em Cayambe, Pichincha. Ao controlar todo o processo, garantimos um pó fino sem aditivos nem misturas comerciais. Semeamos e colhemos em conjunto com a nossa rede de fazendas parceiras em Manabí, Esmeraldas e Pichincha, o que permite um controlo rigoroso do lote e uma consistência de cor de lote a lote.
Origin Resources
Read more about our process and the origin of our fine aroma cocoa.
Formatos e MOQ
Fornecemos pó de cacau para a indústria de bebidas, pastelaria e lacticínios. Encomenda mínima (MOQ) de 250 kg despachados em sacos paletizados. Oferecemos caixas de amostras técnicas de 1 a 5 kg por courier para a validação de viscosidade e pH pelo seu laboratório.
Processo de Compra B2B
Step 1
RFQ Comercial: Complete o seu pedido detalhando a quantidade em kg, pH desejado e teor de gordura.
Step 2
Envio de Amostras: Despachamos amostras de pó dos lotes ativos para testes de dissolução e cor.
Step 3
Acordo Técnico: Assinamos o contrato com os parâmetros de pH, humidade e metais pesados.
Step 4
Logística de Embarque: Despachamos em contentores marítimos secos a partir de Guayaquil.
Segurança Alimentar
O Regulamento (UE) n.º 488/2014 da Comissão Europeia impõe um limite máximo rigoroso de 0,60 mg/kg (ppm) de cádmio para o cacau em pó destinado ao consumidor final. Devido a a extração da manteiga de cacau concentrar os sólidos de cacau não gordos, o pó tende a reter uma maior proporção relativa de cádmio. Na El Dulce Origen selecionamos cuidadosamente parcelas com solos de baixo cádmio em Manabí, Esmeraldas e Pichincha para assegurar que o nosso cacau em pó cumpre rigorosamente esta normativa.
Perguntas Frequentes B2B
Qual é a diferença entre o pó natural e o alcalinizado?↓
Que teores de gordura (Fat Content) oferecem?↓
O vosso pó de cacau é adequado para panificação industrial?↓
Qual é a finura de peneiração do pó?↓
Que Incoterms gerem para o cacau em pó?↓
Posso comprar só pó de cacau, sem a manteiga?↓
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Cacau em Pó a Granel por Atacado: Guia Técnico para a Indústria Alimentar
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