Cacau Ceremonial por Atacado | Comprar Pasta de Cacau Pura
Compre cacau ceremonial por atacado diretamente do Equador. Pasta de cacau 100% pura moída em pedra, sem aditivos. Rastreabilidade garantida para marcas de bem-estar e facilitadores holísticos.
Ficha Técnica
- 100% cacau puro, sem açúcar nem aditivos
- Moído em pedra, apresentação em barra ou disco
- Amostra a partir de 1kg · produção anual limitada
Ficha Técnica
| Parameter | Technical Specification |
|---|---|
| Variedade | Variedade Nacional Arriba, Fino de Aroma |
| Fermentação | 4 a 5 dias em caixas de louro (fermentação suave para preservar bioativos). |
| Humidade | Máximo 1,5%, garantindo uma textura sólida e prevenção de bactérias. |
| Formato Físico | Barra sólida ou discos doseados, moídos em pedra tradicionais a frio. |
| Perfil Sensorial | Intenso aroma a cacau cru, notas florais silvestres, amargor redondo e acidez subtil. |
| Vida Útil | 24 meses conservado em condições frescas e secas de armazenamento. |
| Embalagem | Caixas de cartão de 20-25 kg com saco de polietileno interno protetor de alimentos. |
Origem e Rastreabilidade
A nossa pasta ceremonial é elaborada a partir de grãos selecionados de variedades finas de aroma (Nacional Arriba, balao e amelonado, de linha genética ancestral), provenientes da nossa rede de fazendas parceiras em Manabí, Esmeraldas e Pichincha. Seguimos um protocolo de agricultura familiar e regenerativa: cultivo em sistema de chacra (policultivo de alta biodiversidade), zero agroquímicos, biofertilizantes com microrganismos de montanha, e preservação de árvores-mãe que protegem a microbiota do solo — um processo que integra ativamente o trabalho das mulheres da comunidade. A colheita é recebida com um breve ritual de harmonização antes de iniciar o processo. A moagem realiza-se em moinhos de granito tradicionais a baixa velocidade, assegurando que a temperatura não ultrapasse os 45°C, protegendo as delicadas propriedades biológicas, enzimas e antioxidantes do grão. Cada lote conta com uma rastreabilidade integral, assegurando uma cadeia de custódia livre de intermediários. Este mesmo padrão de rastreabilidade e origem regenerativa é o que hoje sustenta as nossas exportações para mercados de bem-estar exigentes como o Japão.
Origin Resources
Read more about our process and the origin of our fine aroma cocoa.
Formatos e MOQ
Atendemos a procura de lojas de bem-estar, facilitadores de cerimónias e distribuidores B2B. O nosso volume de encomenda mínima (MOQ) comercial é de 250 kg para despachos consolidados. Para testes iniciais ou validação de marca própria, oferecemos caixas de amostras técnicas de 1 a 5 kg despachadas por courier internacional.
Processo de Compra B2B
Step 1
RFQ de Pasta: Solicite a sua cotação especificando o volume, tipo de apresentação (barra/disco) e destino.
Step 2
Despacho de Amostra: Enviamos amostras físicas rápidas para testes de dissolução e perfil organolético.
Step 3
Specs e Contrato: Formalizamos as especificações técnicas do lote e os termos de embalagem.
Step 4
Despacho e Entrega: Realizamos a exportação aérea ou marítima com controlos de temperatura para proteger a gordura.
Segurança Alimentar
Sob a normativa europeia Reg. UE 488/2014, o limite permitido de cádmio para chocolate com 50% ou mais de sólidos secos de cacau é de 0,80 mg/kg, enquanto para o cacau em pó ou massa de cacau pura destinada ao consumidor final é de 0,60 mg/kg. Oferecemos análises de cádmio por ICP-MS por lote a pedido, respaldadas pela monitorização contínua do nosso certificado de Boas Práticas de Fabrico (BPM), para que a sua documentação de conformidade esteja pronta antes do embarque.
Perguntas Frequentes B2B
O que torna esta pasta de grau ceremonial?↓
A pasta ceremonial contém açúcares ou emulsionantes?↓
Oferecem opções de marca própria (Private Label)?↓
Como se deve armazenar a pasta ceremonial para evitar o fat bloom?↓
Que Incoterms gerem para o transporte de pasta ceremonial?↓
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