カカオバターの卸売購入 | 純粋なカカオ脂肪の購入
エクアドルから直接カカオバターをバルクで購入。コールドプレスの純粋なバターは、ファインクーベルチュールチョコレート、工業用製菓、B2B天然化粧品に最適です。
技術仕様書
- コールドプレス、化学溶剤不使用
- 食品グレード・化粧品グレードをご用意
- フォーマット:1〜5kgのサンプル・25kgブロック・ドラム缶
技術仕様書
| Parameter | Technical Specification |
|---|---|
| 品種 | ナシオナル・アリバ種(エクアドル) |
| 発酵 | マナビ産の厳選された豆の物理的圧搾。 |
| 水分 | 遊離水分最大0.1%、最大限の脂質安定性を保証。 |
| 物理フォーマット | 薄い黄色の固形ブロック、クリーンなカカオ特有の香り。 |
| 官能プロファイル | 穏やかな天然カカオの香り、中性的な脂肪の風味、34〜35°Cでの速やかな溶解。 |
| 賞味期限 | 乾燥(湿度60%未満)かつ涼しい(15〜20°C)環境で24か月。 |
| 梱包 | 熱シールされた内側ポリエチレン袋付き25kgの段ボール箱。 |
産地とトレーサビリティ
当社のカカオバターは、ピチンチャ州カヤンベの自社工場において、カカオリカーの物理的なコールドプレス圧搾によって抽出しています。化学溶剤や過度な精製処理は一切使用していません。原材料は、マナビ、エスメラルダス、ピチンチャの提携農園ネットワークから調達しており、チョコレート業界・化粧品業界に適したヨウ素価と脂肪酸プロファイルを持つ純粋な脂肪を保証しています。
Origin Resources
Read more about our process and the origin of our fine aroma cocoa.
フォーマットとMOQ
食品・化粧品業界向けに天然カカオバターおよび脱臭バターを供給しています。最小発注数量(MOQ)はパレット発送で250kgです。貴社の品質管理チームによる検証用に、クーリエで発送する1〜5kgの技術サンプルボックスをご提供しています。
B2B購入プロセス
Step 1
商業RFQ:数量とグレード(天然/脱臭)を詳しく記載したバターのご要望をお送りください。
Step 2
品質サンプル:脂肪酸プロファイルおよび酸価試験用に実物サンプルを発送します。
Step 3
技術合意:詳細な物理化学的パラメータとともに契約に署名します。
Step 4
輸出とB/L:温度変化から保護されたドライコンテナで海上輸送します。
食品安全性
カドミウムなどの重金属は、物理的にカカオの脱脂固形分と結合しており、脂肪とは結合しません。そのため、コールドプレスの純粋なカカオバターはカドミウムをほぼ含みません(ラボで報告される数値はゼロに近く、通常0.01mg/kg未満で、検出可能な基準値をはるかに下回ります)。EU規則488/2014は純粋なカカオバター自体に対する特定の基準値を定めていませんが、当社の品質管理は化粧品用途およびファインチョコレート向けに最大限の純度を保証しています。
B2Bよくあるご質問
天然バターと脱臭バターの違いは何ですか?↓
バターの有機認証はご提供していますか?↓
カカオバターの融点はどれくらいですか?↓
バターの遊離酸価はどれくらいですか?↓
より軽量な計量済みブロックはご提供していますか?↓
パウダーなしでカカオバターのみを購入できますか?↓
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